乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類甜味劑，其甜度約為蔗糖的30%~40%，但熱量?jī)H為蔗糖的一半（約8.4kJ/g）。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。

用途：乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。它可以單使用或與其他甜味劑混合使用，以提供所需的甜味并改善食品的口感。

用法用量：乳糖醇的用量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來(lái)確定。在我國(guó)，乳糖醇可用于各類食品，包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳等，具體用量應(yīng)參考相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方。

一般來(lái)說(shuō)，乳糖醇的添加量可以根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求和口感要求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。建議用量范圍通常為千分之一到千分之三。

紡織行業(yè)
用途：乳糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道，可能不涉及該領(lǐng)域。
用法用量：因此，關(guān)于紡織行業(yè)中的乳糖醇用法和用量信息尚不可知。

乳糖醇，也被稱為半乳糖醇，是一種天然存在的糖醇，其甜度約為蔗糖的60%左右。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇，分子量為344.32。