L-瓜氨酸（L-Citrulline）是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，其化學(xué)式為C6H13N3O3，分子量為175.19，CAS號為372-75-8。它是一種白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，具有酸味，微溶于水，不溶于乙醇和乙醚，熔點(diǎn)在214-221°C之間
。

作為紡織品后處理劑的成分之一，對紡織品進(jìn)行處理，可改善紡織品的手感、柔軟度等性能。在處理劑中的添加量根據(jù)處理工藝和產(chǎn)品要求而定，例如在柔軟整理劑中添加一定比例的 L - 瓜氨酸來達(dá)到理想的柔軟效果。

可作為某些化工反應(yīng)的催化劑或助劑，利用其官能團(tuán)的特性促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行或改善反應(yīng)條件。在具體化工工藝中的使用量和使用方式需根據(jù)實(shí)際情況確定。

可改善某些食品的風(fēng)味和口感，在一些肉制品、湯料等食品加工中，適量添加可能對食品的味道產(chǎn)生影響。添加量一般在食品總量的一定比例范圍內(nèi)，具體比例需根據(jù)產(chǎn)品要求調(diào)整。

性狀：通常為白色至類白色的結(jié)晶性粉末，無臭或有輕微特殊氣味。易溶于水，在乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑中溶解度較小。在常溫常壓下性質(zhì)相對穩(wěn)定，但在高溫、高濕或特定化學(xué)環(huán)境中可能發(fā)生變化。

用途：L-瓜氨酸在工業(yè)領(lǐng)域可作為合成其他氨基酸和生物活性物質(zhì)的原料，例如用于合成L-鳥氨酸、L-精氨酸等。此外，它還可能被用于合成藥物、農(nóng)藥等產(chǎn)品的原料或中間體。