谷物冷卻機是自動化程度很高的設備，它匯集了當今高技術含量，控制精度、反應靈敏的進口儀器配件。像：溫、濕度傳感器、壓力控制器，可編程序控制器、變頻器等。這些器件的配備，使谷物冷卻機自動保護功能更加完善。由制冷系統（壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、后加熱裝置、干燥器）、空氣過濾器、離心風機、可編程控制系統、移動箱體等組成。其工作原理如下：向倉庫內吹入經過冷卻和濕度調節(jié)的適合所存放谷物特性的一定溫度和濕度的空氣，實現谷物的低溫儲藏。

谷物冷卻機主要性能特點
　　1、采用世界*率全封閉渦旋式壓縮機，使用年限長，維護費用低，配合換熱器，熱交換性能好，機組，節(jié)約能源。
　　2、機組通過的電氣自動控制，實現節(jié)能運行，運行效率，設備運行中無須專人看守?？扇旌?4小時運行、設備工作狀況能夠實時自動調整修正。
　　3、可選用各種功能段完成空氣的凈化和溫濕度調節(jié)，以適應環(huán)境要求。可引入0-100％的新風，保持室內空氣的清新，在過渡季節(jié)仍然可以
4、實現室內的調節(jié)與換氣；通過自控功能的配套使用，可對小空間實現立調節(jié)，并且實現大化的節(jié)能。
　　5、設備，低溫儲糧效果明顯，設備熱風向上排出，不受環(huán)境風向干擾。
　　6、配件質量保障。該設備的壓縮機及主要控制元器件、閥門等選用產品。主要部件均由生產線制造，質量可靠。
　　7、使用靈活方便。該機為移動式結構，一臺機組可分別應用于多座倉庫，經濟實用。
　　8、不銹鋼外框架和護板，耐腐蝕性好，多年使用后仍保持良好的外觀，用戶反應很好。

在外界溫度明顯倉庫和糧食溫度的季節(jié)，谷物冷卻機糧食表面要保溫，冷卻后及時用薄膜保冷。薄膜密封，防止糧堆外濕熱空氣對流進入糧堆，延緩糧溫升高。同時，應采取切實措施，消除庫房空間內的積熱，降低庫房溫度，延緩上糧溫的恢復速度。另外，低溫儲存的糧食冷卻器的糧食表面溫度或靠墻部分的糧食溫度在停機后會迅速升高。整倉糧在再冷前，糧溫較高的部分容易蟲蛀。如有必要，這部分可以使用谷物。預防性處理或局部谷物表面低劑量PH3熏蒸處理的保護劑。