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西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門(mén)塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó)邊鄰地區(qū)也有分布。西門(mén)塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門(mén)塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)！
隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍應(yīng)運(yùn)而生，它為促進(jìn)肉牛順利銷(xiāo)往外地起到了積極作用。 李學(xué)就是較為活躍的經(jīng)紀(jì)人，他不僅自己養(yǎng)牛，還幫助村民聯(lián)系外地客商。
為把這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，五棵樹(shù)鎮(zhèn)根據(jù)本鎮(zhèn)實(shí)際情況，把發(fā)展肉牛這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)作為振興鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)的重要工作來(lái)抓，同時(shí)以省委提出的千萬(wàn)頭肉牛建設(shè)項(xiàng)目為契機(jī)，建設(shè)東北大的黃牛交易市場(chǎng)。同時(shí)建設(shè)畜禽糞污儲(chǔ)備池，減少畜禽糞污污染。依托秸稈資源優(yōu)勢(shì)，倡導(dǎo)農(nóng)民把秸稈粉碎作為飼料，減少養(yǎng)殖成本。建設(shè)養(yǎng)殖示范小區(qū)，使養(yǎng)殖水平進(jìn)一步規(guī)范化。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新的養(yǎng)殖技術(shù)，提高農(nóng)民飼養(yǎng)水平。
