用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可以作為原料參與化學反應或用于生產(chǎn)其他化合物。此外，它還可以作為塑料、涂料、膠粘劑等材料的增塑劑或溶劑。

低聚果糖一般為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。低聚果糖的保濕性優(yōu)于蔗糖，即使在低溫度環(huán)境下也不會因干燥而大幅減少質(zhì)量，適合用于保濕時間長的食品。

用法用量：在食品中的添加量應根據(jù)具體產(chǎn)品種類、法規(guī)要求和目標消費群體來確定。一般來說，低聚果糖的添加量應控制在合理范圍內(nèi)，以確保食品的口感、安全性和營養(yǎng)價值。