性狀：L-絲氨酸通常表現(xiàn)為六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體，無臭，味甜。其溶解度為50g/L，易溶于水和甲酸，在20℃時(shí)，其在水中的溶解度為250g/L，在乙醇、乙醚和丙酮中幾乎不溶。

它作為脂肪族極性氨基酸中的一種，屬于生糖氨基酸，廣泛存在于天然的蛋白質(zhì)中。性狀：L-絲氨酸通常表現(xiàn)為六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體，無臭，味甜。其溶解性良好，特別是在水中，20℃時(shí)的溶解度為250g/L。

農(nóng)業(yè)、飼料：L-絲氨酸也可以作為飼料添加劑使用，提高動(dòng)物對(duì)植物蛋白的吸收利用率，有助于動(dòng)物的生長發(fā)育。具體的用法用量需要根據(jù)動(dòng)物的種類、生長階段和飼料配方來確定。