食品添加劑：酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，同時(shí)兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑。

農(nóng)業(yè)和飼料：在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，酪蛋白的具體應(yīng)用也需要進(jìn)一步研究。然而，由于其作為動(dòng)物奶中的主要蛋白質(zhì)，未來可能會(huì)在某些動(dòng)物飼料或植物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中有所應(yīng)用。

酪蛋白是哺乳動(dòng)物，包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)，也被稱為干酪素、酪朊、乳酪素等。它是乳中含量高的蛋白質(zhì)，對(duì)幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源。