大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國安徽太和。樹形直立，樹勢(shì)旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。 [1]

金紅櫻桃：又稱大笨，產(chǎn)于中國安徽太和。果球形或心臟形，平或微尖，果皮金紅色，肉厚致密，味甜，適宜制蜜餞，成品色鮮透明，甚美。為目前優(yōu)良的加工用品種，5月中旬成熟。

埋藏越冬：防止芽接苗受凍，上凍前把芽接苗起出來埋藏。選背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、土壤肥沃的地方，挖溝寬30-40厘米，深25-30厘米，按品種等級(jí)、數(shù)量做好標(biāo)記，苗梢朝南斜立于假植溝內(nèi)，覆土至接口處上10厘米，覆土后澆一次封凍水，然后再覆土一次，埋藏床應(yīng)略地面以免積水。

分株于早春或秋后進(jìn)行?？刹扇⊥诟Y苗的方法分棵。對(duì)毛櫻桃母株進(jìn)行春施肥，結(jié)合施肥松土，然后再在根周培土，這樣不僅根蘗苗增多，而且也好挖。栽植根蘗苗時(shí)可一穴多桃，提早供應(yīng)叢生木。 除分栽根苗外，還可將母株根全部掘出，用利刀將根切開分為多株栽植，分栽前把根系剪一剪，埋好土，澆足水。分根時(shí)不要傷口過大和造成劈裂。培育1-2年即可出圃。

土壤管理
冬季深翻：秋末到翌春進(jìn)行，以秋末深翻為好，常與冬前施肥相結(jié)合。一般深度20厘米左右，樹行間深些，樹冠下淺些。平地和緩坡可全面翻耕；坡度較大株行距整齊的櫻桃園，可帶狀翻耕；株行距不規(guī)則、坡度較陡的可穴狀翻耕。山區(qū)園地翻耕要注意水土保持。 [16]
中耕除草：一般在灌溉或雨后進(jìn)行。中耕除草的次數(shù)，以能保持土壤疏松無雜草為度，在5-7月，每月1次中耕除草，深度以10厘米為宜。 [16]
合理間作：在櫻桃園幼樹期間，園內(nèi)空隙較大，種植間作物可以充分利用地力和光能，提高土壤肥力，還可增加收入。間作物以矮稈作物為宜，如豆類、薯類、花生等。

科學(xué)施肥
秋施基肥：基肥以秋、冬早施為好，可以提高樹體儲(chǔ)藏營養(yǎng)水平，促進(jìn)花芽發(fā)育充實(shí)，增強(qiáng)抵抗霜凍的能力，對(duì)前期生長、開花、坐果有利。以施用腐熟人糞尿、圈肥等有機(jī)肥為主，初果樹每株施30-60千克，結(jié)果大樹每株施60-90千克，于樹冠下開環(huán)溝將肥料施入，后澆水，等水滲下后蓋土整平。 [16]
花果期追肥：櫻桃花果期適時(shí)、足量的追肥，對(duì)促進(jìn)開花坐果和枝葉生長有顯著作用。結(jié)果樹的追肥主要用人糞尿、尿素等性氮肥，每株施人糞尿30千克左右，或尿素每株施1-1.5千克，隨水施入，并要避免直接與根接觸，以防燒灼根系。注意追施氮肥，一般不宜在硬核和胚發(fā)育以后進(jìn)行。為提高坐果率，在開花期可葉面噴肥，用200倍液尿素或600倍磷酸二氫鉀液噴灑，效果顯著。 [16]
采果后補(bǔ)肥：采果后適時(shí)施足肥料，對(duì)增加營養(yǎng)積累和促進(jìn)花芽分化有很大作用。增產(chǎn)效果明顯，增產(chǎn)幅度可達(dá)30%以上。采果后主要施用腐熟的人糞尿、豬糞尿、尿素等性氮肥，每株施腐熟人糞尿60-75千克。