食品GMP接受委托代工之產(chǎn)品申請認證時，認證工廠應于委托代工合約書中，載明委托代工廠商不得冒用該委托代工產(chǎn)品之認證標志及字號。接受委托代工之認證工廠應對上述仿冒情節(jié)負監(jiān)督責任，如有發(fā)現(xiàn)仿冒事實時，應立即通報食品GMP認證執(zhí)行機構處理。認證工廠如未善盡監(jiān)督上述仿冒之職責，經(jīng)查明屬實者，得登錄該工廠及產(chǎn)品年度缺點各一次，并列入加嚴追蹤管理。

食品GMP認證體系之相關人員，于處理廠商文件數(shù)據(jù)時應遵守下列原則：

　　一)廠商檢送之文件資料內容，如有保密必要者，得不必檢附或予以涂銷，但于接受現(xiàn)場評核時，應準許評核人員在現(xiàn)場查閱。

　　二)食品GMP執(zhí)行機構應依據(jù)「食品GMP認證體系數(shù)據(jù)保密處理要點」之規(guī)定，督導有關人員確實執(zhí)行，以防止泄漏業(yè)者產(chǎn)業(yè)機密。

　　三)赴廠輔導或評核有關人員，未經(jīng)廠商許可不得擅自影印或抄錄廠商任何文件或數(shù)據(jù)。

GMP的推行不僅是食品生產(chǎn)企業(yè)對人民飲食安全高度負責精神的具體體現(xiàn)，是企業(yè)的重要象征，也是企業(yè)和產(chǎn)品競爭力的重要，是與國際標準接軌，使產(chǎn)品進入國際市場的先決條件。因此可以說，實施GMP標準是食品生產(chǎn)企業(yè)生存和發(fā)展的基礎，通過GMP認證是產(chǎn)品通向世界的"準入證"。