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乳酸鏈球菌素是一種、安全的天然食品防腐劑，廣泛應用于食品行業(yè)。

應用領域：可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料等領域。如在肉制品中添加可抑制肉毒桿菌等有害菌，延長保質(zhì)期；在乳制品中能防止乳酸菌過度生長；在罐頭食品中可抑制耐熱細菌，還能減少熱處理強度，保持食品營養(yǎng)與風味。

使用標準：根據(jù) GB 1886.231-2016 規(guī)定，奶酪、預制肉制品中乳酸鏈球菌素的使用量≤0.5g/kg，植物蛋白飲料中≤0.2g/kg 等。

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