D-核糖是一種白色結(jié)晶性粉末，熔點為88至92℃。它具有良好的水溶性，并帶有一種清涼口感的甜味，其甜度約為蔗糖的0.7倍。

在食品添加劑領(lǐng)域，D-核糖主要用作甜味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑。它可以被添加到各種食品中，如飲料、能量棒、糖果、烘焙食品等，以改善食品的口感和風(fēng)味。

在化工領(lǐng)域，D-核糖主要作為生物化學(xué)品或中間體使用，用于生產(chǎn)某些高附加值的生物制品。其具體用量和用法需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來確定。